卵は室温に。薄力粉、BPは合わせて振るう。胡桃を細かく刻み、軽くローストする。

ショートニングを泡立て器でクリーム状にし、塩、三温糖を 2～3回に分けて加えて混ぜる。

溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

粉類を振るい入れ、胡桃（少し残す）も加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

20等分して手で丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。平らにし、胡桃を乗せて軽く押さえる。

170℃のオーブンで約15分焼く。

黒ごまバージョン♪香ばしくて美味しいです。