超簡単!市販の具でケーキちらし寿司

キッチンママ
キッチンママ @cook_40019535

とにかく市販を使っているので、手間といえば、えびと絹さやを湯がいて、錦糸玉子を作るぐらいです。
春らしいお寿司になりました。でも、我が家は子どもは男の子だけなのね~これは自分用に作りました。
このレシピの生い立ち
以前雑誌に載っていたのを私なりにアレンジしました。

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材料

20×20㎝四角のケーキ型+子供用茶碗1個分
  1. ご飯(硬めに炊く) 3合
  2. えび 16尾
  3. 市販のちらし寿司の素 3合分
  4. 市販のしいたけの佃煮 1/2瓶分
  5. 錦糸玉子 適量
  6. 絹さや 1パック
  7. すし酢 適量

作り方

  1. 1

    ご飯に市販のちらし寿司の素を混ぜる。味を見て、お酢が足りないようならすし酢を足す。えびは背ワタをとり、殻付きのまま熱湯にお酒を足して湯がき、お湯の中で自然と冷ます。冷めたら厚みを半分に切る。絹さやは塩茹でし、斜めの小口切りにする。

  2. 2

    ケーキの型にラップを敷き、えびを表になるほうを下にしてきれいに並べる。その上に錦糸玉子、絹さやを散らし、ご飯を型の半分ぐらいまで入れたら一度、ラップで、上から押さえて平らにする。(しっかりと押さえてください)

  3. 3

    更に、市販のしいたけに佃煮を全体にちらしたら、ご飯を型一杯に詰める。
    ラップでもう一度押さえる。

  4. 4

    押さえたラップをはずし、お皿を上に乗せたらひっくり返して型とラップを取って、仕上げに絹さやをちらせば完成です。

  5. 5

    子供用も同じようにお茶碗で、作ってください。

コツ・ポイント

とにかく寿司飯をつめたらしっかりと押さえないと、ひっくり返して型をはずす時に崩れてしまうので、ぎゅっぎゅっと押さえてください。

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レシピ作者

キッチンママ
キッチンママ @cook_40019535
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殆どオリジナルレシピは無いですが料理をするのが大好きです。ただの食いしん坊かも・・・^-^;
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