長芋の酢豚風
ndmgb @cook_40032282
酢豚の材料に長芋を加えます。
豚肉も薄切り肉を使用するので、ヘルシー＆ジューシーに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されていたレシピをちょっとだけアレンジ。
豚肉を薄切りで使っても、ジューシーに柔らかく仕上がるのが嬉しいですね♪
長芋の酢豚風
酢豚の材料に長芋を加えます。
豚肉も薄切り肉を使用するので、ヘルシー＆ジューシーに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されていたレシピをちょっとだけアレンジ。
豚肉を薄切りで使っても、ジューシーに柔らかく仕上がるのが嬉しいですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、ピーマンは一口大、長芋は縦4ｃｍぐらいに短冊切りにしておく。
- 2
沸騰したお湯に塩を少々加え、長芋を３分ぐらい、アクを取りながらゆで、ザルにあげる。
水を切ったら、軽くキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 - 3
豚肉に塩・コショウ・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶし、一口大にまるめ、水で溶いた薄力粉をつけて１７０度の油で軽く揚げる。
- 4
豚肉を揚げた後に、長芋をきつね色になるまで揚げ、余熱でピーマンを揚げる。
-
- 5
フライパンに★の調味料を入れ、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れる。
できあがったソースに油で揚げた具材を入れて絡ませればでき上がり！
コツ・ポイント
豚肉は肩ロースがベストですが、モモでもバラでもOK！酢の分量は、ご家庭に合わせて下さい。我が家は主人が酸っぱすぎるのが苦手なので、少なめです。
我が家で、中華スープの素は、必ず味覇（ウェイパ）です☆
つくれぽ
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