☆ しめじとベーコンのアラビアータ
そら色 @cook_40022142
ニンニクと鷹の爪の辛さをじっくりと出した辛～い一品です。粉チーズをかけて食べても美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
辛いトマトソースのパスタが食べたくなったので作りました。
☆ しめじとベーコンのアラビアータ
ニンニクと鷹の爪の辛さをじっくりと出した辛～い一品です。粉チーズをかけて食べても美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
辛いトマトソースのパスタが食べたくなったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は細かく砕き、ベーコンは２ｃｍ幅にカット、本シメジはばらしておきます。
- 2
フライパンに、ニンニク・オリーブオイル・鷹の爪を入れ弱火で火にかけ焦がさないようにじっくり火にかけ辛味を出していきます。
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- 3
ニンニクがキツネ色に色づいてきたら適当な大きさにカットしたベーコンを加え炒めます。
-
- 4
トマト缶・水・塩・砂糖・Ｂ．Ｐを加え中火で火にかけます。
-
- 5
ソースが全体的に温まった所で、本シメジを加えます。
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- 6
ソースが軽く煮詰まり濃度が付いて、シメジにも火が入った所です。
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- 7
パスタを規定の時間より２分ほど早く茹で上げソースに加え良く絡めながらアルデンテに仕上げていきます。
-
- 8
ソースはほとんど残らず絡まります。
-
- 9
温めた皿に盛り付け完成です♪
-
コツ・ポイント
ソースが煮詰め過ぎてパスタが絡みにくくなってしまったら、パスタを茹でた時の茹で汁を加えて伸ばしてあげてください。鷹の爪は、食べたく無い場合は砕かずにホールのまま入れると良いですよ。ただし、辛味は若干弱くなるかもしれません。
トマト缶が、ダイス状の物が無かったらホールを潰して加えてもＯＫです。
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