材料を切り揃えます｡水菜は5㎝ほどの長さ､ 長ねぎは5ミリ程度の斜め薄切り､ 豚バラ肉は小さく切っておきます｡

だしを沸かし､ 豚肉・長ねぎを煮ます｡ アクを取ります｡

味噌を加え､ 溶かしておきます｡

食べる直前に山盛りの水菜を加えます｡ 水菜がしんなりしたら､ 出来上がり｡

お椀に盛り､ お好みで唐がらしやごま油を加えます｡