☆ ふわふわ♪ベーコン＆コーンブレット
コーンとベーコンを練りこんだ、翌日でもふわふわのパンが出来ました＾＾
このレシピの生い立ち
トマトパンを改良して出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢを使用して生地を作っていきます。
- 2
【準備】
・生イーストを水で溶かしておきます。
・コーンはキッチンペーパーなどで水気をよく切りベーコンは、油を引かずフライパンで軽く炒めておきます。 - 3
ＨＢにコーンベーコン・コンパウンドマーガリン以外の物を投入します。
- 4
スイッチを入れ、ゆっくりと牛乳・溶き卵を加え、その後で、水に溶かしたイーストを加えていきます。
- 5
全て加えそのまま７分ミキシングし、コンパウンドマーガリンを加え、更に６分ミキシングします。
最後に、コーンとベーコンを加え生地がまとまるまでミキシングします。(約１０分） - 6
生地が捏ね上がったら取り出し丸め、ボウルに移しラップをし約２倍になるまで発酵させます。（約９０分）
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- 7
発酵した所です。
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- 8
台に生地を取り出しパンチを入れ１０等分し軽く生地をまとめて、乾燥しないように濡れフキンなどをかぶせベンチタイムを取ります。
（約２０分） -
- 9
一つずつ丸めて、ショートニングを薄くぬった天板に間隔をあけて並べたら、乾燥しないように濡れフキンなどをかぶせ、最終発酵します
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- 10
このくらいに発酵すればＯＫです。（約３０～４０分）
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- 11
全体に霧を吹いてから２１０℃のオーブンで１２分焼成して完成です。
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- 12
焼きたては作った人の特権アツアツも美味しいけどヤケドに注意です（経験済み）＾＾；
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コツ・ポイント
コーンは水気を良く切ってから加えてください。 コーンとベーコンを加えてから約１０分ミキシングとなっていますが、コーンの水分によって時間が長くも短くもなると思います。目安として生地がまとまればＯＫです。
つくれぽ
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