秋に食べたくなる山形の芋煮〜みそ味〜

秋に食べたくなる山形の芋煮〜みそ味〜-レシピのメイン写真

秋に食べたくなる山形の芋煮〜みそ味〜

まめしま @cook_60057720

暦の上では秋になっているので、ひと足早く芋煮を作りました。ねっとりとした里芋、ジューシー厚揚げと豚肉、こんにゃく、ボリュームのある山形の郷土料理です。

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まめしま @cook_60057720

暦の上では秋になっているので、ひと足早く芋煮を作りました。ねっとりとした里芋、ジューシー厚揚げと豚肉、こんにゃく、ボリュームのある山形の郷土料理です。

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材料

4人分

里芋 8個程度　　　　皮をむき食べやすく切り下ゆでする
厚揚げサイコロ型に
こんにゃく 1枚　　　　　　手で食べやすくちぎる
豚こま切れ肉 180g　
きのこお好きなもの　　食べやすく切る　　　　　　
ネギ 1本　　　　　　ななめ切り
だし汁 800ml
みそ大さじ3〜4　　　濃さはお好みで

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作り方

1
里芋の皮をむき、食べやすく切り、下ゆでをします。菜ばしがスッと通るくらいまで。
2
鍋に入れただし汁に、下ゆでした里芋、厚揚げ、こんにゃく、豚肉、きのこの順に入れ、10分程煮込みます。
3
②にネギを入れ１、2分で火を止めます。みそを溶き入れたらできあがりです。

コツ・ポイント

お好きなきのこを入れてみてください。
しいたけ、しめじ、えのきがおすすめです。私は冷凍しておいた、えのきを使いました。

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まめしま @cook_60057720

2026/08/14 02:35に公開

北陸

食べることが好き☆転勤族のため、日本列島を移動して過ごしています。スーパー巡りが趣味です。野菜とタンパク質多めの料理を心がけています。盛りつけが苦手なので、見ばえが良くなかったら失礼いたします。リアクションやつくれぽやレシピを見ていただきありがとうございますm(_ _)mこれからも楽しんでお料理していきます。よろしくお願いします☆

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