スピードトマトソース-レシピのメイン写真

スピードトマトソース

からすみ茶漬け
からすみ茶漬け @cook_40022206

パスタをゆでてる間に出来上がる手抜きソースです。
材料に味が左右されます。
このレシピの生い立ち
簡単に済ませたかったので手抜きレシピです。

スピードトマトソース

パスタをゆでてる間に出来上がる手抜きソースです。
材料に味が左右されます。
このレシピの生い立ち
簡単に済ませたかったので手抜きレシピです。

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材料

  1. カットトマト缶 1缶
  2. おろしにんにく(青森産) 大匙1
  3. トマトケチャップ(濃縮還元ではないもの生活クラブ) 60cc
  4. レッドペッパー(みじん切り) 一つまみ
  5. 乾燥バジル 一つまみ

作り方

  1. 1

    小鍋にカットトマト缶をあけて火にかける。

  2. 2

    とびはねに注意してかき混ぜながら温める。おろしにんにくを入れて混ぜる。
    味を見ながらトマトケチャップを足してよく混ぜる。

  3. 3

    レッドペッパーとバジルを三本の指で一つまみして
    程よい、とろみになったら火を止める。

コツ・ポイント

ホールトマト缶の場合は鍋に入れてから手でよく握りつぶす。
にんにくはなるべく国産の甘味のあるものを使う。瓶詰めでも良い。
ケチャップはストレート果汁の濃いものが良い。
牛ひき肉の洋風常備菜(玉ねぎと赤ワインと炒めたもの)を足せば簡単ミートソース。

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からすみ茶漬け
からすみ茶漬け @cook_40022206
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せっかく美味しく作れてもメモしとかないと忘れてしまいますね。数日は覚えているけど、数ヶ月数年経つとあれ?あの味付けどうやってたっけ?と再現不可のことがしばしばあります。
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