たまねぎとセロリはみじん切りにし、サラダ油（分量外）をひいたフライパンでひき肉と一緒に炒めて塩コショウ（分量外）で味を調えておく。

パイシートを伸ばし、耐熱容器の底＋側面の分を考えて大きく切り取り、耐熱容器に敷く。表面にフォークなどで穴を開ける。

それぞれ１／２量のチーズ、１の炒めたもの、スライスしたゆで卵を順に重ねていき、それをもう１度繰り返し重ねる。

残ったパイシートで上を飾り、卵黄を塗り、１８０度のオーブンで約２０分（焼き色がつく程度）焼く。