ヘルシーミートボールの甘酢あんかけ

Name: ヘルシーミートボールの甘酢あんかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1/2丁; ひき肉 100ｇ; ほうれん草 1把; パプリカ 2個; ピーマン 3個; たまねぎ 1/2個; 粉黒糖（砂糖可） 大さじ2; 中華だしの素 小さじ1; しょうゆ 大さじ2; お酢 大さじ1; 塩・こしょう 少々; 水溶き片栗粉 適量; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量

ひなっち @cook_40027798

お豆腐を使ったヘルシーメニューです。油で揚げてますが、火の通りが早い材料なので短時間でできます。
このレシピの生い立ち
甘酢あんかけがすきなので、ヘルシーなお豆腐を使って野菜もたっぷり摂りたいと思って作ったらこんなのができました。

ヘルシーミートボールの甘酢あんかけ

ひなっち @cook_40027798

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材料

豆腐 1/2丁
ひき肉 100ｇ
ほうれん草 1把
パプリカ 2個
ピーマン 3個
たまねぎ 1/2個
粉黒糖（砂糖可）大さじ2
中華だしの素小さじ1
しょうゆ大さじ2
お酢大さじ1
塩・こしょう少々
水溶き片栗粉適量
片栗粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

豆腐をしっかり水切りしたものをボウルに入れつぶし、ほうれん草を細かく切ったものとひき肉、塩・こしょうをふり、一緒に混ぜ合わせ捏ね、食べやすい大きさに丸め片栗粉をまぶす。
2

1を160℃に熱した揚げ油で手早く揚げます。
3

フライパンに油を熱し、たまねぎ・パプリカ・ピーマンを炒め、中華だしの素・砂糖・お酢・しょうゆを入れ、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉を入れる。
4

3に2を入れ絡めてできあがり！