サンマと梅のロールフライ
見た目も楽しいロールフライ★
このレシピの生い立ち
三枚におろして、冷凍しておいたサンマが目に入ったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは三枚におろして、軽く洗って水気をふき取っておく。
- 2
Aで巻き込むペーストを作る。梅干しは種を取り除いて、包丁でたたき、白煎りごまを混ぜておく。
- 3
①のサンマの上に、②を半量ずつ薄く塗り、端からくるくる～と巻いて、爪楊枝をさして、巻きがとれないようにする。
- 4
Bで衣を作る。小さなボウルに小麦粉を入れて、水を少しずつ入れて溶き、③をくぐらせる。
- 5
Cで衣を作る。パン粉と乾燥バジルを混ぜ合わせて、④を入れて軽く押すようにパン粉をつける。
- 6
１７０～１８０度に熱した揚げ油でカリっと色よく揚げて、油を切り、あら熱が取れたら、爪楊枝をはずして、切り口が見えるように切り器に盛って完成。
-
コツ・ポイント
しその葉があれば、それも一緒に巻くと、さらに美味しいと思います。梅干しの塩気があるので、何もつけずに美味しく食べられ、お弁当にもいいです♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17476497
