鍋に300ccの湯を沸かす。ベビーリーフはよく洗い、しっかり水気を切る。

沸騰したお湯に麺を入れゆがく。４～５分したら添付の粉末つゆを溶かす。火からおろし、氷１カップを加えてよく混ぜる。

ベビーリーフをお好みのドレッシングであえる。

器に冷えたうどんをつゆごと盛り、３のサラダを乗せる。お好みでトッピングをどうぞ。きょうはちりめんじゃことローストガーリックでした。

トッピングは海苔やかつおぶし、シーチキンやカニカマ、白ゴマetc...お好みでどうぞ。