手順の確認・下準備を忘れずに。薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。バターと卵は室温に戻す。

チョコレートは刻んで湯せんで溶かす。
（写真よりもう少し細かく刻んだ方が扱いやすいです。）

バターをクリーム状になるまで練る。

③に砂糖を加えながら混ぜる。（3～4回に分けて）

室温にもどしたとき卵を④に少しずつ加えていく。

⑤に①の薄力粉をいれて混ぜ、さらに②の溶かしチョコを加える。※ラム酒やブランデーを入れる場合はここで。つやが出る程度に生地がなじんだら、型に流し表面を平らに整える。

180℃に暖めたオーブンで35～40分焼く。（オーブンによって加減して下さい） ※竹串などをさして生地がついて来なければＯＫです。