牛乳は40℃に温める。ショートニングは室温に戻しておく。

ボウルに強力粉・イースト・砂糖・塩・はちみつ・牛乳を入れ混ぜ、一塊になったら捏ね台に移してなめらかになるまで捏ねる。

さらにショートニングを加え、約10分程捏ねる。生地に艶が出てなめらかになったらボウルに移し、生地の大きさが2倍になるまで一次発酵する。

生地を台の上に取り出し、パンチングする。10等分して丸め、ぬれぶきん等をかぶせ、生地が乾かないようにして10分ほどベンチタイムをとる。

形を整えてオーブンシートを敷いたオーブン皿に並べ、40℃で30分程度二次発酵させる。

電気オーブンを200℃に余熱している間、生地の表面にはけで牛乳をぬる。200℃で12～13分焼く。