＜下準備＞
バターは室温に戻す。
小麦粉は２回ふるう。
型に分量外のバターを塗り、分量外の小麦粉をはたく。

＜混ぜる＞
大きなボウルに砂糖とバターをクリーム状になるまでに混ぜる。そこに卵を１個ずつ加えながらさらによく混ぜる。混ざったら小麦粉の半量を混ぜ、ヘビークリームを加え残りの小麦粉を入れ５分間混ぜる。最後にバニラエクストラクトを混ぜる。

＜焼く＞
用意した型に２の生地を流し込む。温めていないオーブンに入れてから点火し350Ｆ（180℃）にあわせる。
1時間～９０分焼く。