強力粉、グラハム粉、ライ麦粉を合わせてボールに入れる。続けてブラウンシュガー、塩、イーストを加え、水を投入しよく混ぜ合わせる。

１の生地がだいたいひとまとまりになったらショートニングを加える。手にべとつかなくなるまでボールでこねたら、台の上でなめらかになるまで捏ねる。

２の生地に満遍無くグラノーラを散らしてよく混ぜ捏ねる。ボールに生地を入れラップをして温かいところで2倍になるまで1次醗酵をする。

ボールから生地を取り出し、軽くガス抜きをし、4等分にする。それぞれ丸めて、固く絞ったタオルをかけて10分休める。

フランスパンのように成形をしてだいたい45分ほど２次醗酵させる。

醗酵が終わったら、グラハム粉（分量外）を生地に散らし、好みの形でクープを入れる。180度のオーブンで15分～17分ほど焼く。