牛肉は１口大に切り酒少々をふっておく。ニンジンは千切りに、水菜はざく切りにする。
☆の調味料を混ぜ合わせて、ニンニクをおろしたものを加える。

熱したフライパンで水菜以外の野菜を炒める。油が回ったら、お皿に取り出す。再びフライパンを熱して、お肉を入れて焼く。肉の色が変わってきたら野菜を戻す。

水菜を加えて、☆の調味料で味付けして、サッと炒め合せたら出来上がり。