捏ねる。配合の関係上、多少の柔らかさはあります。(薄力粉と油脂のせいです。）

表面がツルンとした感じに仕上がれば捏ねは終了で。

若干、甘くしています。もちろんそのままでもいいし、ドック用にしても◎

余談：ひさびさの強力粉の感触・・・たまりません。・・・やっぱ、薄力粉とはさわり心地が全然違う～♪