じゃがいもは食べやすいサイズに切り、面取りをして水にさらす。人参、たまねぎも食べやすいように切っておく。しらたきは長いものであれば食べやすい長さに切って必要であれば水にさらす。

鍋にサラダ油を熱して中火でじゃがいもを炒める。油が回ったところで牛肉を入れる。牛肉に火が通ったら人参、たまねぎを入れる。

だし汁、調味料、しらたきを入れる。あくとり後、落し蓋をして弱火で20分くらい煮込む。

火を止める2～3分前にグリーンピースを入れる。