豚ロースは、ラップで挟んで、肉たたき棒などで叩いてうすーく延ばす。できるだけ薄いほうがよい。

スライスしたにんにくの半量を塩コショウした二枚の肉の間に挟み、にんにくの香りをつける。しばらくたったら、逆の面で挟み、同じように香りをつける。

トマトソースを作る。オリーブオイルで、残りのにんにくを炒め、香りがたったら、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしっとりしてきたら、トマト水煮缶を加え、弱火で煮る。煮立ったら、★と塩コショウで味を調える。

パン粉と粉チーズをビニール袋に入れ、細かくなるまでもみながら混ぜる。

お肉に、うすーくパン粉と粉チーズを混ぜたものをつけ、卵にくぐらせ、再度パン粉粉チーズをしっかりつける。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、熱したら、肉の間に挟んでいたにんにくを素揚げした後、衣をつけた肉を焼く。

両面がきつね色に揚がったら、お皿に盛り、トマトソースと素揚げしたにんにくをのせて出来上がり！