もちあんこ

Name: もちあんこ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こしあん １００ｇ; 白玉粉 １０ｇ; 水 大さじ１ １/2

じゅん１３ @cook_40026977

いつの間にか好きになってしまったこの食べ方…
このレシピの生い立ち
上生菓子、「ねりきり」作りの試行錯誤の過程で生まれた食べ方です。

もちあんこ

じゅん１３ @cook_40026977

いつの間にか好きになってしまったこの食べ方…
このレシピの生い立ち
上生菓子、「ねりきり」作りの試行錯誤の過程で生まれた食べ方です。

材料

２～３人分

こしあん１００ｇ
白玉粉１０ｇ
水大さじ１　１/2

作り方

1
ボウルに白玉粉と水を入れて、トロトロになるまでよく混ぜます。
2
軽くサランラップをして電子レンジで１分チンして、塗らしたスプーンでかき混ぜ、更に３０秒チンします。
3
そこにこしあんを入れて、ふわふわになるまで４０回ほどまぜてできあがり。
4
温かいままだとふわふわしていますが冷めるとモチっとします。どちらもオススメ。抹茶、きなこ、黒蜜…お好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

写真は白あんですが、ふつうのあんこでも平気です。３で固いなと感じたら水を足していって、お好みの柔らかさにして下さい。

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たねっ

つぶ餡で見た目…^^;市販の餡でとっても美味でした☆彡

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じゅん１３ @cook_40026977

2007/02/25 13:36に公開

学生時代からクックパッドにお世話になり、現在は調理師の資格を取りました。JSAワインエキスパート、sakediploma 、唎酒師。

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