下処理：①ブロッコリーは下茹でするかぬれたキッチンペーパーで包んでレンジする（５００Wで1分半～2分）。

フライパンを火にかけオリーブ油をひき、にんにくを炒める。にんにくの香りがでてきたらきのこ類を炒める。

きのこに火が通ったら牛乳の残りの半分とチキンコンソメを加える。チキンコンソメが固形の場合一生懸命くずす。

コンソメが溶けたら２の材料を加えて煮立たせる。

ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせたら火をとめて塩コショウで味をととのえる。