今日はエビチリDON！！
さつまいもちゃん @cook_40022320
いつものエビチリはチリソースが皿に残ってしまう！チリソースがもったいないと思いご飯にかけました（*^_^*）旨い！！
このレシピの生い立ち
前にエビチリの作り方をテレビで見て、思い出しながら。
今日はエビチリDON！！
いつものエビチリはチリソースが皿に残ってしまう！チリソースがもったいないと思いご飯にかけました（*^_^*）旨い！！
このレシピの生い立ち
前にエビチリの作り方をテレビで見て、思い出しながら。
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- 1
＊えびの下ごしらえ
えびの殻をとり、身に少し縦に切り込みをいれ背ワタをとる。片栗粉をまぶし水で2～3回洗う。その後に塩コショウ、片栗粉をまぶす。（材料外） - 2
先にえびをサラダ油で炒めておく。皿にとりだしておく。
- 3
今度はごま油を熱し、しょうが、にんにくを入れ炒める。
豆板醤、鶏がらスープを加える。 - 4
ケッチャプ、砂糖、醤油をいれ、炒めておいたえびを加え少し煮つめる。
- 5
最後にみじん切りにしたねぎと少量の酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉をつけてえびを洗うことでえびの生臭さがやわらぎます。
えびに少し切り込みを入れると、できあがりがやや大きくみえる。
つくれぽ
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