キャベツは、千切りにしてボールの中で塩もみして、しんなりさせる。冷凍コーンは、熱湯で茹でざるに上げる。ツナは、汁気を切っておく。

キャベツをざるに上げ固くしぼりボールに移す。〔1〕のコーンとツナをいれ、レモン果汁・塩・コショウを振り、マヨネーズ適量で和える。