胡瓜の塩もみ　　　　　　レシピID: 22065755　①~④参照。へべすが入るようにフォークで表面に傷をつけました。

2㎜厚さの輪切りにします。塩1つまみ（3本指、1g）を振りかけて揉みます。

ボールに入れて味をみて、へべすの絞り汁と薄口醤油数滴で調味します。