✿挽き肉と野菜のバター風味コロッケ✿
挽き肉とたっぷりの野菜が入ったバター風味のコロッケです♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがたまに作ってくれたお肉と野菜の入った美味しいコロッケ。ふと思い出したら無性に食べたくなったので頑張って作ってみました。具沢山コロッケはやっぱり美味しいです。でも、おばあちゃんの味は越えられないかも・・・
✿挽き肉と野菜のバター風味コロッケ✿
挽き肉とたっぷりの野菜が入ったバター風味のコロッケです♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがたまに作ってくれたお肉と野菜の入った美味しいコロッケ。ふと思い出したら無性に食べたくなったので頑張って作ってみました。具沢山コロッケはやっぱり美味しいです。でも、おばあちゃんの味は越えられないかも・・・
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いて薄めの半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけてレンジで5～６分加熱し柔らかくする。
- 2
１をボウルに移し、温かいうちに木べらなどで粗く潰しておく。
-
- 3
フライパンにバターを熱し、挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ・人参を炒める。挽き肉の色が変われば火を止める。※コツ参照
-
- 4
２のボウルに３と★を加え、全体がしっとりまとまってくるまでよく混ぜ合わせる。
-
- 5
４を６～８等分に分けて円形又は小判型に成形する。
-
- 6
5を小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせ衣付けをする。※左手で小麦粉→卵、右手でパン粉をまぶすと手の汚れが少ないです。
-
- 7
揚げ油を１８０℃に熱し、６を揚げる。
-
- 8
上下返して両面ともキツネ色になるまで揚げます。
-
- 9
油をしっかり切れば出来上がり♪
-
- 10
断面はこんな感じです。
お好みのソースをかけてどうぞ❤ -
コツ・ポイント
＊じゃが芋は粗く潰しておくことでホクホク感が出ます。
＊【手順３】野菜から水分が出るので、炒め終えたらフライパンを傾けてキッチンペーパーで水分をしっかり吸い取って下さい。材料が水っぽいままだと揚げている途中に崩れてしまう原因になります。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
