さっぱりマーボ春雨ナス
ろんろん @cook_40027768
お酢が利いていて、さっぱり美味しくご飯が進む、マーボー春雨です。ダンナ様に大好評で、よく食卓にあがります♪
このレシピの生い立ち
春雨を使った料理が大好きで、いろいろ考えています。
レトルトの素を使わずにマーボー春雨を作りたかったので、この味に大満足です。
さっぱりマーボ春雨ナス
お酢が利いていて、さっぱり美味しくご飯が進む、マーボー春雨です。ダンナ様に大好評で、よく食卓にあがります♪
このレシピの生い立ち
春雨を使った料理が大好きで、いろいろ考えています。
レトルトの素を使わずにマーボー春雨を作りたかったので、この味に大満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 ①ナスをくし切りにして水にさらす。
②あわせ調味料（＊材料）をまぜておく。ネギはみじん切りにしてね！
③春雨は下茹でして、食べやすい長さに切る。 - 2
ナスを多めのサラダ油で炒める（水が跳ねやすいのでしっかり切ってください。）。塩コショウを少々振り、焦げ目が少しついたら一度火からあげておく。
- 3
フライパンにごま油をしき、みじん切りにしたニンニク＆食べやすい大きさに切った豚肉を炒める。
- 4
炒まって豚肉の色が変わってきたら、鶏がらスープの素を１/２cupの水で薄めたものと、あわせ調味料を入れ、沸騰するまで煮立てる。
- 5
沸騰したら、ナス・春雨を入れる。
- 6
仕上げにお好みでラー油をちょっとたらすと、ピリッと味が引き締まって、美味しいですよ♪
コツ・ポイント
脂身が多めの豚肉で作ると美味しいです～。でも、その時は炒め用ごま油をちょっと減らしてください。
つくれぽ
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