鶏肉（部位はどこでも。今回はひき肉を使用。）を細かく切る。ねぎはみじん切りにする。

鍋に鶏がらスープ（または鶏がらスープの素と水）を沸かし、鶏肉、ねぎを入れて煮る。

鶏肉が煮えたらごはんとしょうがを入れ、煮立ったら溶き卵を少しづつ回し入れる。塩で調味して、お好みで三つ葉を乗せます。