★即席麺で豪快に作る焼きラーメン
ちゅうさん @cook_40022623
cookpadレシピ本「麺レシピ」掲載！
博多の名物屋台料理を即席とんこつラーメンで簡単に作る。旨い、男の料理です。
このレシピの生い立ち
テレビで放映された博多屋台の焼きラーメンを参考に、色々と試みて作ったレシピです。
お好み焼きソースと豆板醤で、屋台風の旨みとコクをつけました！
★即席麺で豪快に作る焼きラーメン
cookpadレシピ本「麺レシピ」掲載！
博多の名物屋台料理を即席とんこつラーメンで簡単に作る。旨い、男の料理です。
このレシピの生い立ち
テレビで放映された博多屋台の焼きラーメンを参考に、色々と試みて作ったレシピです。
お好み焼きソースと豆板醤で、屋台風の旨みとコクをつけました！
作り方
- 1
中華鍋にサラダ油大さじ１弱を入れ、弱火でにんにくを炒め、香りがでてきたら肉を加えて中火でさっと炒める。
- 2
野菜、きのこを、火の通りにくいものから加えて炒める。全体に火が通ったら一端取り出す。
- 3
中華鍋に水300ccを入れて沸騰させ、麺をほぐしながら強火弱で煮ていく。途中でスープの素、豆板醤を加える。
- 4
水気が少なくなってきたら、お好み焼きソースを加えて、水気が少し残るくらいまで炒め煮する。
- 5
２.の具を戻し入れて水気を飛ばすように炒め合わす。器に盛り、ねぎをふり、紅しょうがを添える。
- 6
焼きラーメンの真ん中を少しへこませ、温泉卵をのせる。卵を混ぜながら、豪快にいただく！
- 7
※温泉卵（生っぽいのがお薦め）：湯のみに卵を入れ、水大さじ１を加え500Wレンジ40～50秒。
- 8
2020.8 発刊のレシピ本に掲載された。
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- 9
- 10
- 11
- 12
コツ・ポイント
具はカニカマ、ソーセージ、もやし他、好みの材料を使って下さい。多めがおいしい！
即席麺のスープの素は、多く入れると塩ょっぱくなるので注意。
温泉卵は口が細めの湯のみなどが作りやすい（ラップは不要。できたら水は捨てる）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17478312
