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ゴボウと牛肉の卵とじ
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ゴボウと牛肉の卵とじ-レシピのメイン写真

ゴボウと牛肉の卵とじ

yuukiママ
yuukiママ @cook_40022434

ゴボウで繊維をとって健康でお腹の中はキレイにすっきり?!
このレシピの生い立ち
卵とお肉の賞味期限が近づいてきたから・・・

ゴボウで繊維をとって健康でお腹の中はキレイにすっきり?!
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ゴボウと牛肉の卵とじ

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材料

2人分
  • ゴボウ 1本
  • 牛肉 200㌘
  • 卵 2個
  • 三つ葉 少し
  • だし汁 200cc
  • 醤油 大さじ2 1/2
  • 砂糖 大さじ1 1/2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お鍋にだし汁を沸騰させ、食べやすい大きさに切った牛肉を入れる

  2. 2

    下処理をしたササガキゴボウを入れてしっかり灰汁をとる

  3. 3

    砂糖、酒、醤油を入れて味がしみこむまで弱火で煮る

  4. 4

    味がしみこんだら溶き卵を流しいれて蓋をして蒸らす

  5. 5

    器に盛って三つ葉をのせれば(〃 ̄ o ̄)ノあぃ出来上がり

コツ・ポイント

ゴボウはしっかり洗ってササガキにしアクをとっておく。
(冷凍のササガキを使うと便利ですよ♪)

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yuukiママ
yuukiママ @cook_40022434
2006/03/10 06:15に公開
仕事と育児の両立に奮闘する2児のママのお手軽レシピです。
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このレシピのキーワード

卵とじ 牛肉 ごぼう みつば 卵 酒

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