ゴボウと牛肉の卵とじ
ゴボウで繊維をとって健康でお腹の中はキレイにすっきり？！
このレシピの生い立ち
卵とお肉の賞味期限が近づいてきたから・・・
作り方
- 1
お鍋にだし汁を沸騰させ、食べやすい大きさに切った牛肉を入れる
- 2
下処理をしたササガキゴボウを入れてしっかり灰汁をとる
- 3
砂糖、酒、醤油を入れて味がしみこむまで弱火で煮る
- 4
味がしみこんだら溶き卵を流しいれて蓋をして蒸らす
- 5
器に盛って三つ葉をのせれば(〃￣ o￣)ﾉあぃ出来上がり
コツ・ポイント
ゴボウはしっかり洗ってササガキにしアクをとっておく。
（冷凍のササガキを使うと便利ですよ♪）
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牛肉とゴボウと三つ葉の香りが絶妙な1品。ご飯の上に乗せてドンブリとして頂いてもとっても美味しいです^^
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