ブルーベリーマフィン
kko-h @cook_40032421
バターをたっぷり使うので とってもしっとりマフィンです。
このレシピの生い立ち
家にある冷凍のブルーベリーを使いたかったので。。。 しっとりしたマフィンが好きなので、ちょっとバターが多めです。
ブルーベリーマフィン
バターをたっぷり使うので とってもしっとりマフィンです。
このレシピの生い立ち
家にある冷凍のブルーベリーを使いたかったので。。。 しっとりしたマフィンが好きなので、ちょっとバターが多めです。
作り方
- 1
ボールに小麦粉、グラニュー糖（100g)、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーを入れ混ぜる。
-
- 2
別のボールに牛乳、溶かしたバター、バニラエッセンス、卵を入れ混ぜる。
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- 3
２の液体を１の粉類の入ったボールに注ぎ、ゴムベラで混ぜる。ブルーベリー（冷凍のまま）を加え軽く混ぜる。
- 4
マフィン型の底に薄く油かバターを塗って、３の生地を等分に入れる。
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- 5
それぞれのマフィンの上にグラニュー糖をパラパラっと散らし、余熱した２００℃のオーブンで２５分～３０分焼く。粗熱が取れたら（５分くらい）型から出してケーキクーラーにのせて冷ます。
コツ・ポイント
フレッシュブルーベリーでも同じように作れます。溶かしバターを他の液体に混ぜると、バターが少し固まってモロモロっとした感じになりますが、気にせずに混ぜてください。生地はかなりもったりした感じになりますが、粉が馴染めばOKです。
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