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ブルーベリーマフィン
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ブルーベリーマフィン-レシピのメイン写真

ブルーベリーマフィン

kko-h
kko-h @cook_40032421

バターをたっぷり使うので とってもしっとりマフィンです。
このレシピの生い立ち
家にある冷凍のブルーベリーを使いたかったので。。。 しっとりしたマフィンが好きなので、ちょっとバターが多めです。

バターをたっぷり使うので とってもしっとりマフィンです。
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家にある冷凍のブルーベリーを使いたかったので。。。 しっとりしたマフィンが好きなので、ちょっとバターが多めです。

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ブルーベリーマフィン

kko-h
kko-h @cook_40032421

バターをたっぷり使うので とってもしっとりマフィンです。
このレシピの生い立ち
家にある冷凍のブルーベリーを使いたかったので。。。 しっとりしたマフィンが好きなので、ちょっとバターが多めです。

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家にある冷凍のブルーベリーを使いたかったので。。。 しっとりしたマフィンが好きなので、ちょっとバターが多めです。

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材料

12個分
  • 小麦粉 300g
  • グラニュー糖 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • シナモンパウダー 小さじ1/4
  • 牛乳 150cc
  • バター 100g
  • バニラエッセンス 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • ブルーベリー(冷凍) 1カップ
  • グラニュー糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボールに小麦粉、グラニュー糖(100g)、ベーキングパウダー、塩、シナモンパウダーを入れ混ぜる。

    • ブルーベリーマフィン作り方1写真
  2. 2

    別のボールに牛乳、溶かしたバター、バニラエッセンス、卵を入れ混ぜる。

    • ブルーベリーマフィン作り方2写真
  3. 3

    2の液体を1の粉類の入ったボールに注ぎ、ゴムベラで混ぜる。ブルーベリー(冷凍のまま)を加え軽く混ぜる。

  4. 4

    マフィン型の底に薄く油かバターを塗って、3の生地を等分に入れる。

    • ブルーベリーマフィン作り方4写真
  5. 5

    それぞれのマフィンの上にグラニュー糖をパラパラっと散らし、余熱した200℃のオーブンで25分~30分焼く。粗熱が取れたら(5分くらい)型から出してケーキクーラーにのせて冷ます。

コツ・ポイント

フレッシュブルーベリーでも同じように作れます。溶かしバターを他の液体に混ぜると、バターが少し固まってモロモロっとした感じになりますが、気にせずに混ぜてください。生地はかなりもったりした感じになりますが、粉が馴染めばOKです。

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kko-h
kko-h @cook_40032421
2007/02/16 22:59に公開
ユタ州ソルトレイクに移り住み20年・・・主人、子供ふたり&キャバリア犬2匹で住んでましたが、この度米系航空会社のCAに仕事が決まり、単身でホノルルへ・・・しばらくはソルトとホノルル行ったりきたりの生活になりそうです。
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このレシピのキーワード

マフィン ブルーベリー シナモン バター 牛乳 卵 小麦粉

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