香る*ウドと結びしらたきの春きんぴら

Name: 香る*ウドと結びしらたきの春きんぴら
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うど（枝のように出てる細いとこ） 数本; 結びしらたき ６個; ごま油 小さじ１/２; 酒 小さじ１; しょうゆ 小さじ２弱; みりん 少々; 煎りゴマ 少々; 鷹の爪 タネあり 適宜

napico @cook_40022378

千葉

シャクシャクした独活、プリプリしらたきのコンビがなかなか♪結びしらたき、鍋や肉じゃが以外にも重宝しそうです！
このレシピの生い立ち
温泉旅行から疲れて帰り（帰りの電車・５時間よ！）、ただただおなかが減り、何も考えずにつくった１品です。ごちそうつづきだったので、こういうのやお浸しが美味しい♪

香る*ウドと結びしらたきの春きんぴら

napico @cook_40022378

千葉

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材料

３人分

うど（枝のように出てる細いとこ）数本
結びしらたき６個
ごま油小さじ１/２
酒小さじ１
しょうゆ小さじ２弱
みりん少々
煎りゴマ少々
鷹の爪タネあり　適宜

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作り方

1

うどの細く出てるところを切りはずし、４～６ｃｍほどの長さに切って、太いのはタテに２～３等分ほどにしておきます。
2

小鍋にごま油を熱し、うどを入れて炒めます。結びしらたき、鷹の爪を入れて、しらたきが多少チリチリになるまで炒め、酒をふって飛ばし、しょうゆを入れてよく絡めます。
3
ゴマをふり、最後火を強めにしてみりんを少々入れてツヤをプラスしてできあがり。