うどんスープで里芋煮
薄味のシンプルな里芋の煮物が食べたいときに。
えっ？と思うけど、これだけで本当においしく、上品な味でおすすめです。
このレシピの生い立ち
うどんを食べるときは必ずといっていいほど、ヒガシマルのうどんスープを使っているので、うちには欠かせないダシの１つです。
手軽においしいダシとしても使えてとても便利なので、その味を生かした煮物を作りたくて。
うどんスープで里芋煮
薄味のシンプルな里芋の煮物が食べたいときに。
えっ？と思うけど、これだけで本当においしく、上品な味でおすすめです。
このレシピの生い立ち
うどんを食べるときは必ずといっていいほど、ヒガシマルのうどんスープを使っているので、うちには欠かせないダシの１つです。
手軽においしいダシとしても使えてとても便利なので、その味を生かした煮物を作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋が重ならない大きさの鍋に、水400ｃｃほどをいれて沸騰させ、酒（ちょっと多いかな？ぐらい）とヒガシマルうどんスープをいれる。
- 2
１に凍ったままの里芋をいれる。中火で再び沸騰するまで加熱し、沸騰しそうになる前に弱火にして、コトコト煮る。
アルミホイルで落し蓋のようにするか、鍋蓋を使う場合は少しずらしてふたをする。 - 3
里芋を煮ている間に、ほうれん草（ゆでるorレンジでチン）して食べやすい大きさにきっておく（水切りもしておく）。
三つ葉は葉も茎も細かくみじん切りに。 - 4
冷凍里芋の袋に書いてある加熱時間を参考に、途中で煮え具合をみて、柔らかく煮えたら里芋を少し端によせて、隙間にほうれん草をいれて1分待ち、火を止める。
- 5
器に里芋、ほうれん草を盛り、三つ葉を散らして、煮汁をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
里芋を煮るとき、ぐらぐら沸騰させてしまうと里芋が崩れやすく、煮汁もにごってしまうので、弱火でコトコトがいいです。（約15分ぐらいでいいと思います）
ほうれん草や三つ葉は他のお好みのものでも。
そのまま冷まして味がよーくしみたのもおいしいです。
つくれぽ
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