エコ料理！？ブロッコリーの茎のきんぴら

Name: エコ料理！？ブロッコリーの茎のきんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリーの茎 1株分; にんじん 太めの部分4～5cm; しょうゆ 大さじ2; ◆砂糖 大さじ1; ◆みりん 大さじ1/2; ◆酒 大さじ1/2; ◇サラダ油 大さじ1/2; ◇ゴマ油 大さじ1/2; 白ゴマ 適宜

プラチナローズ @cook_40033667

捨てることが多かったブロッコリーの茎。きんぴらにすると歯ごたえがよくて意外にgood！お試しあれ～。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎は房の部分より栄養が多いと聞いて、たまに茹でて食べてはいたけれど、もっと食べやすい料理はないかな～と思ってきんぴらにしてみました(^o^)

エコ料理！？ブロッコリーの茎のきんぴら

プラチナローズ @cook_40033667

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材料

ブロッコリーの茎 1株分
にんじん太めの部分4～5cm
しょうゆ大さじ2
◆砂糖大さじ1
◆みりん大さじ1/2
◆酒大さじ1/2
◇サラダ油大さじ1/2
◇ゴマ油大さじ1/2
白ゴマ適宜

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作り方

1

ブロッコリーの茎は厚めに皮を剥き、縦1/3（長さ4～5cm）に切る。にんじんをブロッコリーの茎と同じくらいの長さに揃えて切る。
それぞれを短冊切りにする。
2
フライパンで◇の油を熱し、そこへ“1”の材料を入れ中火で炒める。
3

少ししんなりしてきたら、◆の調味料を加え更に2～3分炒める。
4
しょうゆも加え、水分が半量になるくらいまで炒め続ける。
5

器に盛って、白ゴマをたっぷり振りかけたらできあがり。