おからはレンジにかけて水分をとばします。薄力粉とBPはふるっておきます。

ボウルに卵を入れほぐし、卵黄、砂糖、塩を加え混ぜ合わせます。おからを加えよく混ぜ合わせます。もう一度粉類をふるいながら入れ、混ぜます。

粉っぽさがなくなったらゴマを入れ混ぜ合わせます。形を整えラップに包み冷蔵庫で３０分ほどやすませます。

１７０度に温めたオーブンで２５分焼き一度取り出し、冷まして均等に切って、切り目を上にしてもう一度１７０度で１０分程焼き上げます。