春を感じる★うどのきんぴら
::Lily:: @cook_40017792
春になると絶対食べたくなるのがこの、うど。料理の仕方がわからない人も多いと思うけど、ちょっと香りがあるのでむちゃくちゃ美味しいです。2歳5歳の子供達にも大人気、酒のつまみにも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理。
春を感じる★うどのきんぴら
春になると絶対食べたくなるのがこの、うど。料理の仕方がわからない人も多いと思うけど、ちょっと香りがあるのでむちゃくちゃ美味しいです。2歳5歳の子供達にも大人気、酒のつまみにも良いですよ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理。
アプリでひらく作り方
- 1
うどとにんじんはきんぴら用の太さの千切りにする。うどはアク抜きと変色を避けるため、あらかじめ用意しておいた酢水（分量外）に放つ。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、うどとにんじんを水気を切ってから入れて炒める。一緒にたかのつめ（半分に折って中の種を出しておく）を入れてしばし炒める。酒を入れる。
- 3
しんなりしてきたら砂糖を入れる。しばらく炒めてもうぼちぼち炒め上がり！という時に醤油を鍋肌から入れ、汁気がなくなったらごま油を入れ、さっと混ぜてできあがり♪
コツ・ポイント
調味料は、かなり適当にボトルからどぼっと入れてしまうので目分量です･･･お好みで調節してください。江戸っ子風の味付けなので、甘辛！がわがやでは人気です。子供がいるのでたかのつめは1本ですが、それも加減してくださいね☆彡
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