ホコホコ香ばしい☆きなこＣｏｏｋｉｅ
@mikarin @cook_40024213
きな粉の香ばしさがどこか懐かしい、優しい甘さのクッキーです。。。
このレシピの生い立ち
お正月に購入したきな粉がたくさん余っていたので、お菓子に利用してみようと思い立ちました。バターやマーガリンでも試作しましたが、きな粉の香りが一番生かせて、軽い口当たりに仕上がるのは、サラダ油でした。
ホコホコ香ばしい☆きなこＣｏｏｋｉｅ
きな粉の香ばしさがどこか懐かしい、優しい甘さのクッキーです。。。
このレシピの生い立ち
お正月に購入したきな粉がたくさん余っていたので、お菓子に利用してみようと思い立ちました。バターやマーガリンでも試作しましたが、きな粉の香りが一番生かせて、軽い口当たりに仕上がるのは、サラダ油でした。
作り方
- 1
きな粉と小麦粉は一緒にふるっておく。クルミは粗く刻んでおく。オーブンは180℃に余熱しておく。
-
- 2
ボウルに砂糖とサラダ油を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 3
割りほぐした卵とハチミツも加え、さらに混ぜ合わせる。
-
- 4
ふるっておいた粉類を加えて、底から切るように、粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜ合わせる。
-
- 5
直径約２ｃｍほどにコロコロと丸めて、軽く押しつぶし、胡桃を挿すようにしてのせる。
-
- 6
余熱しておいたオーブンで、160℃に下げて15分ほど焼き上げて出来上がり。
コツ・ポイント
粉類を混ぜ合わせる時は、下から切るように手早く、粉っぽさがなくなるまで混ぜて下さい。焼き上がりが固くなってしまうので、その時に決して練らないように気をつけて下さい。クルミは上にのせなくても、一緒に混ぜ込んでもいいと思います。
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