牡蠣は塩水できれいに洗いペーパーで水を切る。

赤、黄パプリカとピーマンは５ｍｍの細の目切りにする。レッドオニオンは薄切りにして水に放す。

●を全部合わせてボールに用意しておく。

皿にサラダ菜を敷き
水切りしたオニオンを一面に置く

水切りした牡蠣に片栗粉をまぶし、バターで両面をこんがり焼き取り出して
サラダ菜とオニオンを敷いたお皿に並べる。

牡蠣を焼いたフライパンに●全部と②のパプリカ、ピーマンをいれてパプリカソースを作り、牡蠣の上にかける。