さっぱり柔らかポークチャップ
お酢を加えたさっぱりソースでいただくポークチャップです。
このレシピの生い立ち
いつものポークチャップにお酢を加えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を全て合わせておく。玉ねぎは薄切りにし、にんにくは粗みじんにしておく。お肉は筋切りをして、軽くたたき、塩こしょうを軽く振りかけた後、少々の小麦粉を両面にまぶす。
- 2
フライパンに油を入れ、粗みじんにしたにんにくを加える。香りが出てきたら、１のお肉を加えて両面火が通るよう中火で焼く。
- 3
一度お肉を取り出し、玉ねぎを加えて炒め、火が通ったところで再度お肉を戻す。または、お肉を焼いている途中、たまねぎも加え、一緒に炒めてしまう。
- 4
合わせておいたソースをまわしかけ、軽く煮絡めてできあがり。
コツ・ポイント
あっという間に出来てしまう、さっぱり柔らかいポークチャップです。お酢の効果でお肉も柔らか＆こってり系なのに後味さわやかです。今回は純玄米黒酢を使用したのですが、こっくりまろやかに仕上がりオススメです。写真はお皿に盛りつけたものですが、ごはんの上にドーン！と乗せても合うように味は濃いめの配合だと思います。調味料の加減はお好みで調節して下さい。
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