[下準備]　　　　　　　　　　・パイクラストは常温に戻しておく。オーブンを230℃にセットする。

・耐熱皿かパイ皿にパイシートをひいて、ｱﾙﾐﾎｲﾙをしてオーブンで5分焼く。取り出し、ｱﾙﾐﾎｲﾙをはずし再度5分焼く。オーブンの温度を175度に設定する。

・トマトを5mm程の薄切りにする。ネギも同様で薄切りし、バジルはみじん切りする。(ｽﾗｲｽトマト2枚と飾り用のﾊﾞｼﾞﾙは残しておく)

・パイシートをしいた皿にトマト、ネギ、バジルの順に敷いていく。

・ボウルにﾏﾖﾈｰｽﾞ、ﾁｪﾀﾞｰチーズ、パルメザンチーズを混ぜ合わせて、④の上にのせていく。

・オーブンで約15～20分程焼く。トップに焼き目がついてきたら取り出す。10分程粗熱を取って、トマトとﾊﾞｼﾞﾙを飾る。