納豆はついているタレと混ぜておく。白ネギは粗くみじん切り。卵は溶いておく。ご飯が冷たい場合は、レンジで温めておく。

フライパンにごま油を熱し、ネギを炒める。
しんなりしたら、温かいご飯を投入。
ご飯に少し焦げ目がつきだしたら、溶き卵を回し入れ、しゃもじなどで手早くご飯にからめる。
卵がからんだら、納豆を入れて混ぜる。
醤油で味付けする。

丸く成形する。（お好み焼きなどと同じように）鍋肌から少しゴマ油を回し入れ、フライパンを軽く揺するようにする。こうすることで、底面に焦げ目がつき、香ばしくなる。蓋をしないで底面が固まるまで焼く。

ひっくり返して、もう片面も同じように。
ごま油で香ばしく、表面をカリッと仕上げます♪

お皿に移し、鰹節をたっぷりかけて召し上がれ♪

好みで青海苔をプラスすると、香りがグンとよくなります。