「松山あげ」とは、結構厚み＆ボリュームのある油揚げです。包丁で切る事もできますが、手でバリバリと割って使うのも良いです。キムチ汁をたっぷり吸わせると良いカンジです。ウマ～イ♪
このレシピの生い立ち
きの子は愛媛出身です。以前実家に帰省した時、地元のスーパーで、この「松山あげ」に出会いました。普通の油揚げとは微妙に違うボリュームにとまどいつつ、最初に作ったレシピがコレです。