鶏肉は小さめ一口大に切り、☆で下味をつけます。　○をすべて混ぜ合わせておきます。

片栗粉、小麦粉（1：1）を混ぜ合わせ、鶏肉にまぶして油で揚げます。

フライパンに油をひき◇をよく炒めます。混ぜ合わせた○を入れ、とろみがつくまで煮詰めます。

から揚げを戻し入れ、よく絡め合せて火を止めます。

ご飯に、小さくちぎったレタス、みじん切りにしたザーサイをまぜ合わせ、鶏のチリソースをのせて頂きましょう。