他の野菜も一口大の食べやすい大きさに切ります。

鍋を熱してごま油を入れ、しょうがと牛肉を炒め、絹さや以外の野菜を全部入れ炒めます。油が全体になじんだらだし汁を入れ、強火で少し煮てあくをとってから☆印の調味料を入れ、落し蓋をして弱火でしばらく煮ます。

絹さやはすじをとり、２分くらい茹でて、ななめに半分に切ります。

煮詰まって、味をみて薄かったら少ししょうゆで味を足します。お皿に盛り付けて３の絹さやを載せてできあがり！