鶏肉を半分に切って、少し多めの塩とコショウで下味をつけます。ねぎは3㎝のぶつが切り、にんにくは叩いてつぶしておきます。

フライパンににんにく、油を入れて火をつけ、油が温まったら鶏肉をいれ、焼き色をつけ、1度取り出します。余分な油だけを取り除き、ねぎも焼きつけます。

鶏肉を戻し入れ、酒を入れて蓋をし、弱火で10分蒸し焼きします。途中水分がなくなったら、少し水を足してください。

③に牛乳、コンソメ、醤油を入れてひと煮します。沸騰させすぎないでください。味見をして大丈夫なら、ブロッコリーとご飯をもったお皿に乗せて、粗挽コショウをかけて、できあがり～♪