きのこの簡単★蓮根蒸し

さとみわ
さとみわ @miwa_k

すりおろして蒸すだけの簡単蓮根蒸しですが、下の煮たきのこと上のコーン入りとろみ餡がモチモチ蓮根と絡んで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
蓮根だけで蒸したらどうか・・・と思って。簡単蓮根蒸しを作ってみました。

きのこの簡単★蓮根蒸し

oNACHIKOo's cooksnap of when they made きのこの簡単★蓮根蒸し.
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さとみわ @miwa_k

すりおろして蒸すだけの簡単蓮根蒸しですが、下の煮たきのこと上のコーン入りとろみ餡がモチモチ蓮根と絡んで美味しいです♪
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蓮根だけで蒸したらどうか・・・と思って。簡単蓮根蒸しを作ってみました。
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材料

２人分
  1. きのこ（いろいろ） １００ｇくらい
  2. 　※酒 ５０ｃｃ
  3. 　※みりん 大さじ２
  4. 　※しょうゆ 大さじ１
  5. 　※しょうがのすりおろし 小さじ１
  6. 蓮根 １５０ｇ
  7. ☆だし汁 １５０ｃｃ
  8. ☆粒コーン 大さじ１
  9. ☆みりん 小さじ１
  10. ☆薄口醤油 小さじ１
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鍋にきのこと※を入れて煮汁がなくなるまで煮て器に入れておきます。

  2. 2

    蓮根をすりおろして１の上にのせます。（水気を切らなくてもそのままで大丈夫です）
    蒸し器で８分くらい蒸します。

  3. 3

    鍋に☆を入れて煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、蒸し上がった２の上からかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

きのこにしっかり味がつけてあるので、とろみあんは薄口に仕上げてコーンの甘さをいかすと美味しいです。
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