米は、普通に炊いておきます。

玉ねぎをあらいみじんぎりに、にんにくとしょうがを細かいみじん切りにしておきます。

干しぶどうはぬるま湯でさっと洗っておき、りんごは芯を取って皮ごとおろしておきます。

サラダ油をひいたなべに、にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて、きつね色になるまで炒めます。

そこに、ひき肉、干しぶどうを加えてさらに炒めます。火が通ってきたらカレー粉を振り入れて、りんごと☆全てを加えて汁気がなくなるまで炒め続けます。

みじん切りにしたゆで卵と一緒にご飯の上に盛り付ければ完成です☆

お好みでらっきょうや福神漬けも一緒にどうぞ。