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しっとり柔らかな角食パン
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しっとり柔らかな角食パン-レシピのメイン写真

しっとり柔らかな角食パン

hiroromama
hiroromama @cook_40029633

きめ細かで、柔らかさが。。いい感じでした。
このレシピの生い立ち
米粉パンを作ったときの柔らかさ、しっとり感、もちもち感を取り入れたくて。。。

きめ細かで、柔らかさが。。いい感じでした。
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米粉パンを作ったときの柔らかさ、しっとり感、もちもち感を取り入れたくて。。。

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しっとり柔らかな角食パン

hiroromama
hiroromama @cook_40029633

きめ細かで、柔らかさが。。いい感じでした。
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米粉パンを作ったときの柔らかさ、しっとり感、もちもち感を取り入れたくて。。。

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米粉パンを作ったときの柔らかさ、しっとり感、もちもち感を取り入れたくて。。。

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材料

２斤分
  • 米粉（上新粉） 50ｇ
  • 強力粉 350～380ｇ
  • バター 40ｇ～45ｇ
  • 砂糖 大さじ4～3
  • 塩 小さじ2～1
  • 卵+牛乳（又は水） 260ｇ
  • ドライイースト 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ＨＢで生地を作ります。（一斤用のＨＢなので、ちょっとしんどいですが･･･）

  2. 2

    • しっとり柔らかな角食パン作り方2写真
  3. 3

    成形して４５度設定のオーブンで型の蓋の位置より1.5ｃｍ下まで発酵させます。

    • しっとり柔らかな角食パン作り方3写真
  4. 4

    蓋をして200度で、30分。

コツ・ポイント

発酵させすぎると、硬くなります。

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hiroromama
hiroromama @cook_40029633
2007/03/03 00:52に公開
美味しいと言われたい一心で日々頑張っています。基本なんでも手作りを！をモットーに＾＾
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このレシピのキーワード

米粉 上新粉 バター 牛乳 強力粉 卵

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