作り方
- 1
よもぎ茶を淹れる。
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- 2
耐熱皿に、よもぎ茶＆砂糖＆白玉粉等の粉を入れて溶き、レンジで4分くらい加熱する。
- 3
よもぎ茶に使ったよもぎをみじん切り→乳鉢＆乳棒等ですりつぶす。
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- 4
餡を大さじ1づつ7個丸める。
- 5
2を良くこね、3を加えさらによくこねる。
- 6
両手に餅とり粉をつけ、餅とり粉を敷いた皿などに７等分にした５を入れ、表面に粉をつけ丸め、手のひらで平たくし、4を包む。
コツ・ポイント
アクの少ない新芽のよもぎを乾燥させて使いました。
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