さっぱりとしてスパイシーな鳥の甘酢焼き
ラヴィちゃん @cook_40025812
ほんのり甘酸っぱくて
スパイシーなお味で
あとを引きます。お酒のおつまみにも良いですよ～
このレシピの生い立ち
甘辛い物が好きなので、同じような調味料で色々と作ります。
冷蔵庫に鳥があったので作ってみました。
さっぱりとしてスパイシーな鳥の甘酢焼き
ほんのり甘酸っぱくて
スパイシーなお味で
あとを引きます。お酒のおつまみにも良いですよ～
このレシピの生い立ち
甘辛い物が好きなので、同じような調味料で色々と作ります。
冷蔵庫に鳥があったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
①鳥手羽先に、塩＆コショーをして少しおきます。 ②ビニールに鳥手羽先と片栗粉を入れ片栗粉をからませます。 ③★調味料を混ぜ合わせておきます。 ④白ネギを白髪ネギに切り水にさらす。 - 2
フライパンを熱し油を入れ、片栗粉をまぶした鳥手羽先を重ならないように並べ、両面をキツネ色になるぐらいまで焼きます。（カリっと焼く。）
- 3
両面に良い焼き色がついたら、フライパンの中に溜まった余分な油をキッチンペーパーなどでキレイに拭き取ります。
- 4
フライパンに合わせた★の調味料を入れ（鳥にかける。）ゆすりながら、からませていきます。
（※焦がさないように
火加減に気をつける。） - 5
煮詰まってきたら
火を止め、
お皿に盛って
粗引き黒コショーを
振りかけ、最後に
さらした白髪ネギの水切りをして、鳥の上に乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
★調味料のニンニク醤油は、瓶の中に醤油８：酒２の割合で入れ
皮をむいたニンニクを５片を入れて作ってます。
（作り置きしてると、色々と使えて便利です。）
★鳥手羽先は両面に焼き色が付くぐらいまで焼きます。
★鳥を焼いた時に出た余分な油をしっかり取る。
★粗引きコショーが良い仕事してくれます。
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